Sườn là một trong những nguyên liệu vô cùng quen thuộc, dễ chế biến với những món ăn thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Cùng chúng tôi trổ tài với những món ăn đến từ sườn non vừa lạ vừa quen ở bài viết ngay sau đây.

Sườn xào chua ngọt

Món sườn xào chua ngọt “quốc dân” của mọi nhà

Gợi ý đầu tiên chính là món Sườn xào chua ngọt “ quốc dân” với vị béo ngậy của từng miếng sườn, pha lẫn vào chút chua chua, ngọt ngọt của nước sốt đậm đà sẽ là món ăn đưa cơm cực kỳ hoàn hảo. Còn chần chừ gì nữa mà không nhanh chóng bắt tay vào chế biến món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị là 1 kg sườn non đã chặt nhỏ, 2 – 3 quả cà chua, gia vị đi kèm: mắm, muối, đường, tiêu, hành tỏi. Đầu tiên bạn chần sơ qua sườn để loại bỏ cặn bẩn, sau đó cho sườn vào chảo cùng một chút dầu và chiên qua. Khi thịt đã ngả qua mà vàng nhạt thì bỏ ra đĩa.

Có thể kết hợp thêm các loại rau củ khi xào

Cà chua bổ cau, xào thơm cùng hành+tỏi băm nhuyễn, nêm thêm gia vị cho vừa ăn và một chút giấm chanh để tăng vị chua. Khi nước sốt đã đặc lại thì cho nốt phần sườn đã chiên sơ vào đảo đều. Rắc lên trên chút tiêu và thưởng thức cùng cơm nóng.

Sườn hầm củ quả

Sau món ăn mặn sẽ đến một món canh hầm với đầy đủ dưỡng chất đến từ các loại củ quả. Nguyên liệu cho một nồi canh hầm đúng chuẩn sẽ là 0.5 – 1 kg sườn non, cà rốt, su hào, củ cải, ngô, gia vị đi kèm: mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay.

Món sườn hầm thơm ngon, đậm đà

Bắt tay vào công đoạn chế biến chính là bước luộc sơ qua sườn để loại bỏ cặn bẩn, sau đó tiến hành hầm sườn trong vòng 30 phút. Phần rau củ rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, khi sườn đã mềm thì cho vào hầm thêm từ 15 – 20 phút.

Nêm thêm gia vị, rắc hành lá, ngò gai là có thể thưởng thức món canh hầm đậm đà với vị ngọt đặc trưng từ rau củ.

Sườn nướng sốt BBQ

Món sườn nướng BBQ thấm đẫm gia vị

Vào dịp cuối tuần, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức bữa tiệc nướng với món sườn nướng tảng BBQ hấp dẫn. Cảm giác được cầm trên tay miếng thịt sườn thấm đẫm gia vị sẽ đều khiến bất cứ ai đều “xiêu lòng”.

Bạn cần chuẩn bị 1 tảng thịt sườn từ 1-1,5 kg, sốt BBQ, hành, tỏi, sả, tiêu…Sườn sau khi được làm sạch và loại bỏ cặn bẩn sẽ được cho vào ướp cùng sốt BBQ, thêm vào chút sả, tỏi băm nhỏ. Thời gian ướp thịt từ 30-40 phút để miếng sườn thấm đẫm gia vị.

Điều chỉnh là nướng với nhiệt độ 150-200 độ C và nướng thịt trong vòng 30 phút. Có thể quết thêm lớp mật ong để giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon hơn. Ăn kèm cùng sườn nướng có thể là các loại rau củ, xà lách.

Bún sườn chua

Một gợi ý cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng

Một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng và cực kỳ kích thích vị giác với món bún sườn chua sẽ giúp ngày mới của bạn thêm tràn ngập niềm vui. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún sườn chua với khẩu phần ăn từ 4-5 thành viên sẽ như sau: 0,5 kg bún, 1 kg sườn non, dứa, cà chua, rau thơm, gia vị đi kèm.

Miếng sườn mềm tan cùng vị chua chua, ngọt ngọt của nước dùng

Sườn non sẽ được hầm mềm từ 20-30 phút. Sau đó phi thơm cà chua bổ cau, dứa cùng một chút hành tỏi, nêm thêm ít gia vị và cho phần hỗn hợp đã xào đó vào trong nồi nước dùng sườn. Vị chua của dứa sẽ giúp nồi nước thêm chua chua, nêm ít đường, mắm, hạt nêm để món ăn thêm tròn vị.

Cho vào bát một ít bún, thêm 2-3 miếng sườn bên trên, rắc chút hành lá và chan nước dùng chua chua, ngọt ngọt. Vậy là bạn đã có một bát bún sườn chua đúng chuẩn cho bữa sáng giàu dinh dưỡng của mình.

Chúng tôi tin rằng với những gợi ý trên, các bạn sẽ có thêm thật nhiều biến tấu cho các món từ sườn non cho gia đình mình.