Tết là một thời khắc vô cùng đặc biệt trong năm, là khoảng thời gian cả gia đình cùng quây quần và kể cho nhau nghe những niềm vui, vất vả của một năm đã qua. Đặc biệt, còn gì tuyệt vời hơn khi được cùng nhau nhâm nhi những món ăn đặc trưng của ngày Tết. Hãy cùng chúng tôi khám phá mâm cơm Tết miền Bắc có gì đặc biệt qua bài viết sau đây.

Mâm cỗ Tết miền Bắc – đậm đà hương vị

Mâm cơm Tết với những món ăn đặc trưng hấp dẫn

Với nét khí hậu đặc biệt với chút gió se se lạnh, ẩm thực của miền Bắc được biến tấu đa dạng với những món ăn công phu và được thưởng thức ngay khi còn nóng hổi. Đối với người dân miền Bắc, mâm cỗ thể hiện rất nhiều tình cảm, ý nghĩa, đặc biệt là sự sung túc, đoàn tụ với các món ăn đủ màu sắc, hương vị và độc đáo trong cách trình bày.

Điểm đặc biệt ở cách trình bày của các món ăn chính là tất cả đều phải đong đầy để thể hiện sự thịnh vượng, no đủ cho năm mới. Đặc biệt, phần rau thơm, hành lá rắc phía trên cũng gửi gắm ý nghĩa mong mọi điều sẽ thơm thảo, suôn sẻ.

Cùng khám phá mâm cơm Tết miền Bắc

Mâm cơm Tết truyền thống miền Bắc sẽ gồm một số món đặc trưng như món hầm, món xào, xôi, các loại giò chả.

Bánh chưng

Từng miếng bánh chưng với chút đậu xanh và thịt heo béo ngậy sẽ chinh phục bất cứ thực khách nào

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong bất cứ bữa cơm ngày Tết nào của người miền Bắc, thể hiện sự sung túc, gắn kết. Cũng giống như bánh tét của người miền Nam, thành phần nguyên liệu của bánh chưng sẽ gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt lơn và gói bằng lá dong.

Bánh chưng sẽ được cắt chéo bằng chính các sợi lạt dùng để gói bánh, cách này sẽ giúp miếng bánh được đều và có phần nhân như nhau. Ăn cùng bánh chưng sẽ là dưa hành hoặc dưa muối để kích thích vị giác.

Xôi gấc

Món xôi tượng trưng cho sự sung túc và may mắn

Bên cạnh bánh chưng, xôi gấc cũng xuất hiện trong mọi bữa cơm Tết với sắc đỏ rực tượng trưng cho tài lộc, sự may mắn và thịnh vượng. Làm nên sức sống và hương vị đặc trưng của món ăn chính là phần gấc chín đỏ, được trộn đều với gạo nếp và đồ lên.

Gà luộc

Miếng gà luộc óng ảnh cùng chút lá chanh thái sợi

Trong ngày Tết, thịt gà luộc lá chanh được coi là “cực phẩm” để đãi khách đến chơi nhà, trở thành món ăn không thể thiếu. Phần thịt gà vàng óng ả, chấm cùng chút muối tiêu chanh sẽ đem đến cho thực khách những cảm xúc khó quên

Canh măng khô hầm xương

Canh măng khô hầm xương

Không nhắc đến canh măng khô hầm xương sẽ là một thiếu sót rất lớn đối với mâm cơm ngày Tết. Hương vị đặc trưng của măng khô kết hợp cùng cái béo ngậy của xương ninh sẽ giúp các bạn bổ sung ngay năng lượng và cùng đón chào một năm mới tràn ngập niềm vui và sức khỏe.

Để biến tấu cho món măng khô hầm xương, có thể cho thêm miến để trở thành một món ăn sáng nhanh – gọn – đủ chất.

Chả nem

Nem rán ăn cùng bún và nước mắm chua ngọt sẽ giúp bữa cơm Tết thơm hấp dẫn hơn

Với vô vàn những loại nem khác nhau, người miền Bắc vẫn lựa chọn cho mình món nem truyền thống cho mâm cơm ngày Tết của mình. Nhân nem sẽ bao gồm thịt nạc vai, mộc nhĩ, miến, cà rốt, giá đỗ, tôm, hành lá. Ngoại trừ thịt nạc vai được xay nhuyễn, các nguyên liệu khác sẽ được cắt nhỏ để cuốn nem không bị rách trong quá trình rán nem.

Ăn kèm với chả nem sẽ là nước mắm chua ngọt và rau sống, có thể kết hợp với bún trắng.

Hy vọng rằng với những chia sẻ trên, các bạn sẽ có thêm hiểu biết và nhiều gợi ý để giúp mâm cơm ngày Tết nhà mình thêm độc đáo và thơm ngon hơn.