Nền ẩm thực Trung Hoa gây ấn tượng bởi hương vị đặc trưng đến từ các loại gia vị nổi tiếng, giá trị dinh dưỡng cao và đặc biệt là vô cùng phù hợp với khẩu vị người Châu Á. Vậy còn chần chừ gì mà không nhanh chóng bắt tay vào chế biến những món ăn Trung Hoa hấp dẫn cho gia đình bạn.

Đậu hũ sốt Tứ Xuyên

Đậu hũ sốt Tứ Xuyên với vị tê cay đặc trưng của sốt sa tế

Đậu hũ vốn dĩ là một trong những món ăn rất phổ biến của người Việt Nam bởi hương vị thanh mát, mềm mịn và dễ chế biến. Hãy thử đổi vị với món đậu hũ sốt Tứ Xuyên béo ngậy và có phần tê cay của chút sa tế đến từ nền ẩm thực nổi tiếng bậc nhất thế giới Trung Hoa.

Bí quyết của món ăn chính là nằm ở phần nước sốt tê cay của sa tế, thơm nhẹ của dầu mè và vị ngọt vừa phải. Bước đầu tiên bạn cần làm chính là phi thơm hành tỏi và gừng băm nhỏ, cho thịt băm vào xào qua và thêm phần nước sốt vào đun cùng.

Những miếng đậu hũ mềm mịn và thanh mát

Sau khi phần nước sốt thịt đã sánh mịn, tiếp tục cho phần đậu hũ non đã được cắt miếng vào, lưu ý đảo nhẹ tay để tránh phần đậu bị nát. Thành phẩm đạt chuẩn sẽ là món đậu thấm đẫm gia vị, có màu đỏ đặc trưng và hương vị tê cay nơi đầu lưỡi.

Bánh kếp hành

Bánh kếp hành rất thích hợp cho những ngày mưa lạnh

Một món ăn vừa lạ lại vừa quen được làm từ nguyên liệu chính là bột mỳ và hành tươi. Bạn cần khuấy đều bột mỳ ( có thể lựa chọn bột mỳ đa dụng cho dễ sử dụng) với một lượng nước vừa phải và cho thêm 1 quả trứng gà để món bánh thêm thơm ngậy. Sau đó cho phần hành đã được xắt nhuyễn vào trộn cùng.

Món bánh đạt chuẩn sẽ không quá dày, khi chảo dầu nóng bạn cần nhanh tay trải đều một lớp hỗn hợp mỏng và canh cho đến khi mặt bánh được vàng đều. Bánh kếp hành sẽ rất phù hợp trong những ngày trời lành lạnh và thêm hấp dẫn khi được chấm cùng nước tương Trung Hoa hoặc dầu mè.

Tôm xào hạt điều

Món ăn được kết hợp bới vị thơm thơm, bùi bùi của hạt điều và hương vị hải sản tươi ngon

Hạt điều là một loại hạt nổi tiếng bởi giá trị dinh dưỡng cao, sự thơm ngon, bùi bùi và công dụng phòng chống bệnh tim mạch, lưu thông khí huyết. Khi kết hợp với tôm, chắc chắn sẽ tạo nên một món ăn cực phẩm mang hương vị Trung Hoa.

Tôm xào hạt điều sẽ là một món ăn mặn lý tưởng cho bữa tối của gia đình bạn với cách chế biến khá đơn giản. Bước đầu tiên, bạn cần xào qua phần tôm cho đến khi săn lại với hành khô băm nhỏ, sau đó cho tiếp hạt điều đã rang qua vào đảo cùng trong 5 phút.

Bạn cũng có thể kết hợp cùng các loại rau củ cho món ăn thêm hấp dẫn như ớt chuông, cà rốt, hành tây.

Mỳ hoành thánh

Mỳ hoành thánh với hương vị ngọt dịu của nước dùng gà

Nếu dư dả thời gian thì món mỳ hoành thánh sẽ là một gợi ý tuyệt với đối với các bà nội trợ khéo tay. Phần nước dùng gà thơm ngon được ăn cùng những viên hoành thánh tôm thịt dai dai đậm đà sẽ chinh phục ngay cả các thực khách nhất.

Phần nguyên liệu dành cho món mỳ hoành thánh sẽ bao gồm thịt nạc ( có thể thay bằng thịt bò, thịt gà), tôm tươi, mộc nhĩ, vỏ hoành thánh và mỳ trứng tươi.  Nhân vật trung tâm sẽ là miếng hoành thánh dai giòn với phần nhân là thịt và tôm tươi, thêm chút mộc nhĩ giúp dậy mùi món ăn. Tuy nhiên bạn cần khéo léo một chút để tránh phần nhân bị rơi ra ngoài.

Về phần nước dùng, bạn ninh phần xương gà để phần nước dùng thêm đậm đà và có vị ngọt đặc trưng. Hoành thánh sẽ được luộc chín và xếp vào bát cùng mỳ tươi, rưới lên trên là nước dùng gà.

Với những gợi ý trên, hy vọng bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm độc đáo, lạ miệng với với hương vị Trung Hoa đặc trưng.