Món ngon “đưa cơm” cho ngày mưa

Còn gì tuyệt vời hơn khi vào những ngày mưa được thưởng thức bát cơm trắng nóng hổi cùng những món ăn đặc biệt “ chỉ có trong ngày mưa”. Hãy cùng chúng tôi đi tìm ra danh sách những món ăn hấp dẫn ở bài viết dưới đây.

Thịt rang cháy cạnh

Lựa chọn phần ba chỉ cho món ăn

Ứng cử viên hang đầu trong danh sách những món ăn được mệnh danh là “đưa cơm” chính là thịt rang cháy cạnh. Miếng thịt dai giòn với chút béo béo của mỡ, vị cay ngọt sẽ chinh phục bạn từ bát cơm này sang bát cơm khác.

Những tưởng sẽ khá cầu kỳ, thế những món thịt rang này có cách chế biến vô cùng đơn giản và vô cùng nhanh chóng. Phần nguyên liệu cho món ăn chính là thịt ba chỉ vừa nạc vừa mỡ, gia vị hành+ tỏi, mắm, muối, đường. Thịt ba chỉ sau khi được làm sạch sẽ cắt thành miếng mỏng vừa ăn, tuyệt đối không được ướp gia vị vì quá trình rang cháy cạnh sẽ làm thịt bị khét.

Không nên cho dầu mỡ vào khi rang thịt

Tiếp theo đó, bạn cho thịt đã cắt lên chảo chống dính, không cần cho thêm dầu bởi phần mỡ trong thịt sẽ tự tiết ra và làm chin thịt. Để nhỏ lửa , lưu ý lật thịt để thịt không bị cháy khét. Quá trình rang sẽ từ 15 – 20 phút, thành phẩm đạt ra sẽ có màu vàng sậm, phần bì giòn và săn chắc. Sau đó, bạn phi thơm hành tỏi, hòa tan phần gia vị gồm mắm, muối, đường.. và cho thịt vào đảo đều.

Sườn non kho trứng cút

Sườn non kho trứng cút

Biến tấu từ món thịt kho, sườn non kho trứng cút sẽ đem đến sự lạ miệng và hấp dẫn cho bạn. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị 0,5 kg sườn non, 10-15 quả trứng cút, gia vị, hành tỏi… Bước đầu tiên, bạn cần làm sạch sườn, luộc qua nước gừng để hết mùi hôi, sau đó xào săn trên chảo nóng để miếng sườn không bị nát.

Ướp sườn cùng với nước hang, mắm, muối, đường, hạt tiêu từ 10 phút và sau đó cho một ít nước để kho cùng ( có thể lựa chọn nước dừa để tạo vị ngọt đặc trưng).Về phần trứng, bạn rửa sạch và bóc vỏ, đợi đến khi thịt hầm mềm nhừ thì cho trứng vào kho cùng.

Xem thêm Đặc sản dừa sáp cầu kè Trà Vinh

Trang trí lên trên chút hành lá xanh và ớt cắt sợi để món ăn thêm hấp dẫn.

Mực rim me cay

Mực rim me hấp dẫn khó phai

Miếng mực rim chua cay cùng hương vị nồng đặc trưng của tỏi chắc chắn sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm vô cùng khó quên. Phần mực khô sẽ được nướng sơ qua, sau đó xé thành những sợi vừa ăn. Lưu ý chỉ nên nướng mực đến khi mực dậy mùi đặc trưng, không nên nướng quá kỹ sẽ khiến mực bị dai.

Me sẽ được ngâm nước nóng và lọc lấy nước trong, lưu ý gạn kỹ để tránh những tạp chất bẩn. Cho tỏi vào phi thơm, tiếp đó cho nước me, nước mắm, đường, ớt tươi vào đảo đều. Khi phần nước sốt sánh lại thì cho mực vào rim khô.

Lạc rang mặn

Món lạc rang bùi bùi béo ngậy

Món cuối cùng của thực đơn ngày hôm nay sẽ vô cùng dân dã, lạ và quen với sự chế biến tài tình của người đầu bếp. Lạc rang mặn sẽ vừa là món ăn nhâm nhi dành cho những quý ông, vừa là món ăn “đưa cơm” hấp dẫn vào những ngày cuối tuần. Cái bùi bùi của lạc cùng vị mặn mặn của muối sẽ gây ấn tượng mạnh đến vị giác của bạn.

Lưu ý duy nhất của món lạc rang mặn chính là nằm ở việc rang lạc, nguyên nhân bởi vì nếu để lửa nhỏ thì lã sẽ rất lâu chín, còn để to thì rất dễ dẫn đến việc bị cháy khét. Lạc sau khi đã nhặt sạch sạn bẩn sẽ cho vào chảo rang đều, đảo đều tay để hạt lạc được chín đều, khi vỏ lạc chuyển sang màu sậm thì lập tức tắt bếp.

Bước tiếp theo, bạn cần trộn hỗn hợp muối và đường lại với nhau, ngay khi lạc chín thì để hỗn hợp đó vào lạc và trộn đều. Lúc này, lạc sẽ thấm đẫm gia vị và cực kỳ ngon miệng.

Chúc các bạn thành công với những gợi ý món ăn trên và có những bữa cơm gia đình ngon miệng.