Nhật Bản là quốc gia được biết đến bởi rất nhiều điều đặc biệt, nhất là trong nền ẩm thực với các phép tắc ứng xử. Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay những điều ấn tượng đó ở bài viết dưới đây và cùng bắt tay vào chế biến bữa tối chuẩn Nhật ngay tại nhà.

Nét đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản

Các món ăn Nhật Bản không sử dụng quá nhiều gia vị

Có khá nhiều nhận xét về nền văn hóa trong ẩm thực Nhật Bản, tuy nhiên nhận xét mang tính khái quát và ấn tượng nhất chính là: Nền ẩm thực Nhật Bản là sự giao thoa của nhiều nền ẩm thực trên toàn thế giới. Không chỉ cầu kỳ trong cách chế biến như các món ăn ở Châu Á mà cách bày trí còn mang đậm dấu ấn phương Tây.

Ẩm thực Nhật Bản tận dụng các hương vị có sẵn của thiên nhiên, không nêm thêm quá nhiều gia vị khiến các món ăn mất đi hương vị tự nhiên và tinh khiết. Bên cạnh đó, mỗi món ăn đều sẽ được gửi gắm rất nhiều lời chúc tốt lành, mong sức khỏe và sự bình an cho thực khách.

Bữa tối chuẩn Nhật ngay tại nhà

Người Nhật chú trọng đến những giá trị dinh dưỡng trong từng món ăn

Người Nhật luôn đặt chế độ dinh dưỡng lên hàng đầu, vậy nên trong các bữa ăn đều xuất hiện các nguyên liệu vô cùng giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, người Nhật rất thích sử dụng các loại bát đĩa với chất liệu từ gốm và sơn mài theo từng mùa trong năm.

Súp miso

Súp miso là món ăn không thể thiếu trong bất kỳ bữa ăn nào

Súp miso là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của các gia đình Nhật với cách chế biến đơn giản, nhanh chóng mà lại vô cùng thơm ngon. Thành phần nguyên liệu của món súp sẽ bao gồm rong biển khô, tương miso, bột nêm dashi của Nhật, đậu phụ, hành lá.

Bước đầu tiên, bạn cần ngâm rong biển từ 5-10 phút, tiếp theo bạn hòa bột nêm dashi vào nước và đun sôi.Sau đó, cho đậu phụ và rong biển đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều tương miso rồi cho vào cùng. Trình bày món ăn ra từng bát nhỏ và thêm hành lá.

Món yakizakana (cá nướng)

Cá nướng

Làm nên tinh hoa cho văn hóa Nhật Bản, không thể không nhắc đến món cá nướng hấp dẫn được nướng giòn với phần nước sốt đậm đà. Cá nướng có thể được lựa chọn là cá thu, cá ngựa, các tráp biển, cá ngựa.

Có rất nhiều cách ướp cá, trong đó đơn giản nhất là ướp cá cùng với chút muối và tiêu và nướng trong lò nướng. Cách thứ 2, các bạn có thể làm nước sốt teriyaki từ xì dầu, đường, nước lọc theo tỷ lệ 2:2:2 để tẩm ướp cá.

Tonkatsu (thịt heo chiên cốt lết)

Tonkatsu hay còn gọi là thịt heo chiên cốt lết

Món Tonkatsu hay còn gọi là thịt heo cốt lết là một món ăn cực kỳ phổ biến tại Nhật Bản xuất hiện từ thế kỷ 19. Cách chế biến món ăn cũng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một phần thịt thăn dày từ 3-4 cm, nêm thêm chút muối, hạt tiêu và ướp từ 15-20 phút.

Chuẩn bị một phần bột mỳ, trứng, bột chiên xù, cho thịt đã ướp tẩm lần lượt qua bột và trứng. Để lửa nhỏ và chiên đến khi thịt có màu vàng đều, khi ăn cắt thành từng miếng nhỏ.

Kakigori (đá bào)

Kết thúc bữa ăn bằng món đá bào mát lạnh

Chắc hẳn ít ai biết rằng, đá bào chính là biểu tượng của mùa hè Nhật Bản, được xuất hiện rất nhiều trong phim ảnh, truyện tranh. Chỉ cần một chiếc máy bào đá đơn giản và một chút siro là bạn đã có thể làm ngay cho mình một món đá bào hấp dẫn.

Để kết thúc bữa tối đặc biệt, món đá bào tráng miệng sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Khác với những loại đá bào Hàn Quốc, món đá bào Nhật Bản lại chỉ gồm phần siro đến từ các loại hoa quả và sữa đặc. Hương vị đặc trưng của các loại quả hòa cùng cái mát lạnh tạo cho người thưởng thức xúc cảm hấp dẫn.

Chúc các bạn sẽ có bữa tối thật ngon miệng.