Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn được tự tay làm cho gia đình mình những món ăn thơm ngon, mới lạ và độc đáo vào mỗi dịp cuối tuần. Vậy thì còn chần chừ gì mà không nhanh chóng chế biến những món mỳ Ý “chuẩn không cần chỉnh” với công thức đặc biệt ở bài viết sau đây.

Mỳ Ý – món ăn “lạ miệng”

Món ăn được đông đảo người dân trên toàn thế giới ưa chuộng

Mỳ Ý là món ăn đặc trưng của nước Ý xa xôi với sự phổ biến và lan rộng trên quy mô toàn thế giới. Xuất hiện từ hàng trăm năm trước đây,từ thế kỉ XIII bởi một thương nhân tên là Marco Polo, hiện nay món mỳ Ý trở thành món ăn được đông đảo người dân trên toàn thế giới ưa chuộng.

Mỳ Ý có thể kết hợp cùng với rất nhiều nguyên liệu và các loại nước sốt khác nhau để tạo nên hương vị thơm ngon và giúp kích thích vị giác. Cách chế biến của món mỳ từ nước Ý cũng rất đơn giản và vô cùng nhanh chóng.

Công thức làm mỳ Ý tại nhà

Bí quyết làm nên món mỳ Ý thơm ngon chắc chắn nằm ở phần sợi mỳ và nước sốt cà chua “ngon đúng điệu”. Hãy cùng khám phá công thức làm mỳ Ý thơm ngon ngay sau đây.

Mỳ tươi

Những sợi mỳ Ý vàng tươi được chế biến tại gia

Để làm sợi mỳ Ý tươi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây: bột mỳ, trứng, muối. Trộn đều bột mỳ cùng với lòng đỏ trứng, tạo thành một hố bột mỳ và dùng dĩa đánh đều trứng. Sau đó nhào bột thành một cục lớn, lưu ý nhào đều tay để sợi mỳ sau đó sẽ được dai và đều.

Ủ bột từ 20-30 phút để bột thở và kích thích cho quá trình phát triển của bột mỳ. Sau đó, bạn dùng một cây gỗ để lăn bột, lăn đến đâu thì rắc bột vào đến đó để bột mỳ không bị dính vào cây gỗ. Tiếp theo, dùng dao cắt sợi mỳ thành những sợi dài hoặc theo những hình dạng tùy thích.

Sốt cà chua

Món sốt cà chua “đúng chuẩn”

Để món mỳ Ý có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon, không thể không kể đến vai trò của loại nước sốt cà chua thần thánh. Để làm nước sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị cà chua, hành tây, gia vị: đường, mắm, muối, tiêu… Cà chua khứa đầu, trần qua nước sôi để dễ bóc vỏ, hành tây sẽ cắt thành những miếng hạt lựu.

Cho hành tây vào đảo thơm cùng dầu ăn, tiếp đó cho cà chua vào đảo đều đến khi cà chua trở nên mềm nhũn. Tiếp theo, cho hỗn hợp hành tây cùng cà chua vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, lọc qua rây. Bước cuối cùng, bạn đun lại hỗn hợp cà chua và nêm thêm ít gia vị và tiêu để món ăn được dậy mùi.

Các món mỳ Ý “chuẩn không cần chỉnh”

Sau khi đã chuẩn bị được phần mỳ tươi và nước sốt cà chua “ ngon đúng điệu”, hãy bắt tay vào để chế biến ra món mỳ Ý “chuẩn không cần chỉnh” nào.

Mỳ Ý bò bằm

Mỳ Ý sốt bò bằm thơm ngon, hấp dẫn

Bước luộc mỳ cũng là một trong những công đoạn quyết định rất lớn thành công của món ăn. Bạn chuẩn bị 1-2 lít nước sôi ( tùy theo lượng mỳ ), nêm thêm ít muối, dầu ăn để sợi mỳ không bị dính vào nhau. Cho mỳ vào từ từ và chờ khoảng 3-4 phút đối với mỳ tươi và 8 phút đối với mỳ khô để sợi mỳ được chín đều.

Thịt bò băm được phi thơm cùng hành tỏi thái nhuyễn, sau đó cho thêm phần nước sốt cà chua vào và khuấy nhẹ tay. Nêm thêm chút gia vị và tiêu là đã có thể hoàn thành phần nước sốt cà chua bò bằm. Cho mỳ lên đĩa và rưới phần nước sốt, có thể cho thêm chút bột phô mai lên trên.

Mỳ Ý hải sản

Món mỳ dành riêng cho tín đồ hải sản

Cũng là một biến tấu của món mỳ Ý thông thường, tuy nhiên mỳ Ý hải sản sẽ là món ăn vô cùng hoàn hảo đối với các tín đồ của hải sản. Hải sản chuẩn bị cho món ăn sẽ bao gồm: tôm, mực, nghêu, … các loại hải sản này sẽ được trần sơ qua vào xào cùng với nước sốt cà chua.

Khi phần nước sốt đã chín, bạn cho mỳ vào và trộn đều.

Chúc các bạn sẽ có những bữa ăn thật ngon với những gợi ý của chúng tôi.