Cách nấu các món chay thông dụng

Các món chay đã và đang chiếm được cảm tình của rất nhiều thực khách bởi giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon, độc đáo mà nó mang lại. Hãy cùng khám phá cách nấu các món chay thông dụng ở bài viết dưới đây.

Các món hấp/ luộc

Đậu phụ cùng nấm được hấp cách thủy, ăn kèm nước sốt

Cách nấu thông dụng nhất dành cho các món chay chính là hấp hoặc luộc. Với phương pháp chế biến này, những món ăn sẽ vẫn giữ được sự tươi ngon tự nhiên nhất và các giá trị dinh dưỡng vốn có của mình. Đây là điều mà các cách chế biến khác đôi khi không thể thực hiện được.

Rau củ luộc chấm muối vừng

Một lưu ý dành cho những món hấp hoặc luộc đó chính là sự đảm bảo về thời gian chế biến. Để món hấp hoặc luộc đảm bảo chất lượng ngon nhất, bạn chỉ nên dành ra từ 10-15 phút cho các món rau, củ, quả. Đối với những món khác như bánh bao, sủi cảo hay dimsum chay thì thời gian sẽ giao động từ 20-30 phút.

Các món xào

Đối với các món xào, bạn có thể kết hợp nhiều loại thực phẩm với nhau để gia tăng hương vị và kích thích vị giác mạnh.Bên cạnh đó, khi chế biến các món xào, bạn nên nêm thêm vào một chút dầu hào, gia vị để món xào thêm phần hấp dẫn và màu sắc tự nhiên.

Một số món xào chay đặc biệt có thể kể đến chính nấm xào đậu, rau cải xào tỏi, mì xào chay, đậu cô ve xào chay.

Các món gỏi

Các món gỏi chay

Để làm thành công các món gỏi chay, bí quyết chính là phần nước trộn gỏi. Tùy theo từng món gỏi sẽ có phần nước trộn với công thức khác nhau, tuy nhiên đa phần sẽ cần gồm có đầy đủ các thành phần gia vị như sau: giấm, muối, đường, và xì dầu ( đây là gia vị vô cùng cần thiết, tạo nên vị ngon và hương vị đặc trưng).

Còn đối với các nguyên liệu còn lại như rau, củ, quả, bạn nên sơ chế và ngâm qua nước muối để giữ được độ giòn và tươi ngon nhất. Sau đó, cho phần nước trộn đã chuẩn bị vào trong nguyên liệu đã sơ chế, nên trộn trước bữa ăn từ 10-15 phút để gia vị được ngấm hoàn toàn.

Gỏi củ sen trộn chua ngọt

Bên cạnh món gỏi thông thường, bạn có thể làm các món gỏi cuốn với nguyên liệu hoàn toàn tương tự, tuy nhiên bạn chỉ cần thêm một công đoạn đó là chuẩn bị thêm phần bánh tráng và cuốn các nguyên liệu vào trong.

Các món gỏi chay hấp dẫn nhất dành cho bạn là: gỏi chay nấm đông cô, nộm ngũ sắc, rau càng cua bóp xổi, gỏi cuốn chay..

Các món chiên

Món chiên giòn

Chắc hẳn đối với nhiều người, các món chiên luôn có một sức hút vô cùng đặc biệt với hương vị vô cùng thơm ngon, giòn tan và béo ngậy. Mặc dù với phiên bản các món chay, thành phần nguyên liệu cũng khác nhưng những món chiên chay vẫn giữ được sự quyến rũ của riêng mình.

Đa phần các món chiên chay đều sử dụng các nguyên liệu là rau, củ, quả được phủ một lớp bột và chiên giòn lên. Để làm nên thương hiệu những món chiên chay, phần bột cần được phủ đều, tuy nhiên chỉ là một lớp mỏng và sau đó chiên đều trong chảo dầu.

Những món ăn chiên chay sẽ thơm ngon và đặc biệt hơn khi được sử dụng khi còn nóng.Các món chiên chay thơm ngon, độc đáo nhất: củ sen chiên giòn, sườn chay chiên giòn, trứng chiên chay, chả cá chay, khoai tây tẩm bột chiên giòn…

Các món súp

Món súp chay nấm thơm ngon, bổ dưỡng

Trong các món khai vị, món súp luôn được ưu tiên hàng đầu, đặc biệt là các món súp chay vì nó vừa giúp kích thích khẩu vị, thanh lọc cơ thể. Các món súp chay đều mang một hương vị ngọt thanh, dịu nhẹ bởi thành phần nguyên liệu bao gồm các loại rau củ.

Để bổ sung thêm hương vị, các loại nấm cũng được dùng rất phổ biến ở các món súp chay.Một số món súp chay đặc biệt: súp ngô ngọt, súp rong biển, súp nấm chay, súp thập cẩm, súp hạt sen…

Ăn chay cũng có thể áp dụng cho phương pháp ăn kiêng giảm cân rất tốt

5 cách thức nấu món chay thông dụng bên trên sẽ giúp các bạn tạo ra được rất nhiều các món chay thơm ngon, bổ dưỡng, tạo nên sự mới lạ và ngon miệng trong các bữa cơm gia đình.