Chim cút là nguyên liệu vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng mà bất cứ ai cũng không nên bỏ qua. Với giá trị dinh dưỡng cao cùng hàng loạt công dụng trong bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng và phòng chống nhiều loại bệnh tật, hãy cùng khám phá ra những món ngon từ loài chim đặc biệt này ở bài viết sau đây.

Giá trị dinh dưỡng của chim cút

Chim cút với giá trị dinh dưỡng đặc biệt

Chim cút hay có tên gọi khác là gà đồng được biết đến như một loại gia cầm quen thuộc, xuất hiện mọi nơi với thành phần dinh dưỡng tuyệt vời. Theo các nghiên cứu khoa học, thịt chim cút có chứa nhiều vitamin, albumin, muối vô cơ, hàm lượng chất đạm, khoáng chất rất cao.

Thịt chim cút có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ ngũ tạng, bổ trung ích khí, làm cứng gân cốt và bổ hư trừ bệnh. Loại nguyên liệu này được dùng để bồi bổ cho các đối tượng có thể lực yếu, hay bị suy nhược thần kinh như trẻ em suy dinh dưỡng, người già yếu, người đang ốm đau và phụ nữ đang cho con bú…

Công dụng của chim cút đối với sức khỏe:

-Đẩy nhanh quá trình chuyển hóa năng lượng, hình thành các nhóm cơ

-Ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp da và trẻ hóa cơ thể

-Tăng cường trí nhớ, bổ não

-Tăng cường sinh lực

Các món ngon từ chim cút

Với những công dụng đặc biệt này, các món ăn từ chim cút có hương vị cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn với vô vàn cách chế biến. Hãy cùng khám phá 3 món ăn từ chim cút ngay sau đây.

Chim cút roti

Chim cút roti với màu sắc bắt mắt

Chim cút roti dường như là một biến thể khác của chim cút quay hoặc chim cút nướng, điểm khác biệt nhất chính là món chim cút roti sẽ được tẩm ướp và chiên ngập trong dầu. Chim cút sẽ được ướp cùng ngũ vị hương, đường, mắm, dầu hào ( mật ong ) để tạo màu đẹp mắt, tiêu… trong vòng 30 phút.

Chuẩn bị một chảo ngập dầu, khi dầu sôi nhanh tay cho chim cút vào đảo đều. Sau đó hầm cùng nước dừa để thịt mềm và dậy mùi hấp dẫn hơn. Thành phẩm đạt yêu cầu sẽ có màu vàng sậm cùng mùi nước dừa béo ngậy.

Chim cút xào sả ớt

Chim cút xào sả ớt thơm ngon, đậm đà

Tương tự như món chim cút roti, món chim cút xào sả ớt cũng cần một thời gian để tẩm ướp các gia vị để món ăn thơm ngon và đậm đà. Chặt nhỏ chim cút thành các miếng vừa ăn, ướp thêm gia vị: mắm, đường, ớt,… trong thời gian từ 15-20 phút. Sau đó chiên vàng chim cút trong chảo dầu nóng và vớt ra.

Đảo sơ hành tỏi cùng sả băm nhuyễn trong một ít dầu ăn, khi sả dậy mùi thì cho tất cả phần chim cút đã chiên vào trộn đều. Xào thêm 5-10 phút là đạt yêu cầu.

Chim cút hầm thuốc bắc

Chim cút hầm thuốc bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 1-2 con chim cút, gia vị thuốc bắc: kỷ tử, táo đỏ, đỗ trọng…. Chim cút được làm sạch, bỏ nội tạng và sau đó nhồi thêm đỗ trọng vào trong bụng. Xếp chim cút vào nồi cùng với các gia vị thuốc bắc, thêm một ít nước và hầm trong thời gian 60-90 phút.

Món ăn rất phù hợp đối với những người mới ốm dậy, giúp bồi bổ sức khỏe, bổ dưỡng can thận, làm khỏe xương khớp và chữa các chứng mất ngủ, đau đầu…

Một số lưu ý khi sử dụng chim cút

Mặc dù chim cút với rất nhiều công dụng bổ dưỡng của mình đem đến cho sức khỏe các giá trị dinh dưỡng, thế nhưng cần tuân thủ những lưu ý sau đây để phát huy trọn vẹn giá trị của món ăn.

-Những đối tượng sau không nên ăn chim cút: phụ nữ có bầu, những người có tiền sử bệnh dạ dày nóng, trẻ quá nhỏ…

-Không nên ăn quá 3 bữa chim cút/tuần

-Chim cút sẽ phát huy tối đa công dụng khi kết hợp cùng thuốc Đông Y

Chim cút với những giá trị bổ dưỡng của mình chắc chắn sẽ đem đến cho gia đình bạn những bữa ăn ngon và giàu dinh dưỡng nhất.