Với 5 món canh hấp dẫn cho mùa hè dưới đây, chắc chắn bữa cơm của các bạn sẽ trở nên cực kỳ ngon miệng và hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi khám phá ra những món canh thơm ngon nhất dành riêng cho gia đình bạn ở bài viết sau đây.

Canh sườn nấu chua

Canh sườn

Vị chua chua, ngọt ngọt của món canh sườn nấu chua sẽ giúp bạn có cảm giác ngon miệng hơn trong những ngày hè oi bức. Ngon miệng là vậy nhưng cách chế biến lại cực kỳ đơn giản, dễ dàng, chỉ với 30 phút là bạn đã hoàn thành cho mình một nồi canh sườn chua đúng chuẩn.

Nguyên liệu chuẩn bị gồm sườn non, cà chua, sấu, hành lá, gia vị đi kèm: mắm, muối, hạt tiêu. Bước đầu tiên, bạn chần sơ qua sườn rồi ninh sườn từ 15-  20 phút, cho một chút muối để sườn đậm đà và nhanh nhừ hơn. Bạn phi thơm hành cùng cà chua thái cau, cho vào nồi sườn cùng 4 – 5 quả sấu để tạo vị chua.

Nêm thêm gia vị và rắc lại trên chút hành lá để món ăn thêm hấp dẫn.

 Canh cua rau đay

Canh cua ăn cùng chút cà ngâm thì còn gì tuyệt vời hơn

Cua đồng là nguyên liệu cực kỳ ngon miệng, rất dễ tìm kiếm tại các đồng ruộng, bờ mương. Kết hợp cùng với rau đay là nguyên liệu có công dụng giải nhiệt, dễ tiêu hóa sẽ tạo nên một món canh cực kỳ lý tưởng cho ngày hè oi nóng.

Công phu nhất vẫn chính là phần chế biến cua đồng, bạn rửa sạch, lấy phần gạch, phần thân giã nhuyễn và lọc lấy nước. Cho phần nước cua đun sôi, lưu ý tránh khuấy mạnh khiến phần gạch cua bị nát, nêm thêm chút muối để trung hòa món ăn. Phần gạch cua đem phi thơm với hành tỏi.

Sau khi nước cua đã sôi, cho rau đay và mướp vào nấu chung, không nên để quá lâu có thể khiến rau bị nhũn. Tắt bếp và cho phần gạch cua đã xào thơm vào.

Canh bí sườn non

Canh bí sườn non

Tiếp tục với một món canh đến từ sườn non, tuy nhiên nguyên liệu lần này lại đến từ một loại rau củ có tình hàn, thanh nhiệt  và giải độc cơ thể rất hiệu quả mang tên: bí đao. Chuẩn bị từ 0,5kg sườn non cho khẩu phần ăn 4 người, sơ chế sạch và cho vào nồi ninh đến khi mềm nhừ.

Tiếp theo đó, bí đao gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn ( lưu ý cắt miếng to để không bị nát ), sau đó cho vào nồi sườn và hầm tiếp từ 15 – 20 phút. Nêm thêm gia vị, rắc mùi tàu, hành lá và thưởng thức. Canh bí sườn non sẽ là món ăn cực kỳ bổ dưỡng và giúp cơ thể phục hồi năng lượng hiệu quả.

Canh dưa bò

Món canh dưa bò thơm ngon, bổ dưỡng

Nồi canh dưa bò dậy mùi hấp dẫn cùng với cái chua chua đến từ dưa muối sẽ là một món ăn đưa cơm đúng chuẩn. Phần thịt bò sẽ được thái ô vuông, ướp cùng gia vị, tiêu trong vòng 10-15 phút để thấm đều gia vị.

Cho hành + tỏi băm nhuyễn và xào cùng thịt bò, khi thịt đã săn thì đổ nước vào hầm ( lưu ý hớt bọt để món canh có độ trong nhất định). Về phần dưa chua, bạn xào sơ với cà chua và cho vào phần nước hầm thịt bò, ninh thêm 15 phút. Nêm chút đường, mắm để giúp món ăn cân bằng lại vị.

Canh rau dền nấu tôm

Canh rau dền nấu tôm

Theo nhiều nghiên cứu, rau dền chính là thần dược dành cho máu, bổ sung sắt cho cơ thể, kích thích tiêu hóa và thanh nhiệt, giải độc. Rau dền nhặt bỏ phần cuống, rửa sạch và để ráo nước. Có thể sử dụng tôm khô hoặc tôm tươi cho món ăn này. Nếu là tôm khô, bạn nên ngâm nước trước khi nấu.

Cho tôm vào phi thơm cùng hành tỏi và chút dầu ăn, nêm thêm ít gia vị và cho 1 -1,5 lít nước vào nấu cùng. Khi nước sôi thì cho rau vào nấu, lưu ý không được đậy nắp nồi vì có thể khiến rau bị thâm mất thẩm mỹ cho món ăn.

Chúc các bạn sẽ có những bữa ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho mùa hè.